Itmatters a écrit:mais bon, la Chimay bleue, y a pas a dire, cest la best des trappistes!
;...sinon, jupiler, les hommes savent pourquoi... :bigggrin:
Les moines de Scourmont ont vendu depuis quelques années leur licences des bières Chimay et le résultat s'en ressent. La Chimay bleue est p-e la meilleure des 4 Chimay (blanche, rouge, verte (la "première" de l'abbaye) et bleue), mais n'est pas non plus la plus intéressante des trappistes belges (l'équilibre levure / houblons de l'Orval est absolument imbattable).
De l'avis des spécialistes (R. Protzt, Michael Jackson (pas celui qui chante, mais l'autre, celui qui écrit beaucoup douvrages sur les bières et whiskys) ainsi que de mon avis de brasseur amateur, et grand amateur de bières belges, la meilleure est celle brassée par les moines de Westvletteren. En vente uniquement à la brasserie et dans quelques rares bars belges.
Alors, pour parler vin, je bois principalement de ma région, parceque je les connais bien et je sais les déguster. Mes coups de coeurs en partant de tout près de chez moi et en s'éloignant :
- Irancy rouge et rosé
- Chitry chardonnay et aligoté
- côtes d'Auxerre rouge
- Gevrey-Chambertin
- Pommard
Et pour me rappeller les vacances :
- Gigondas
- Vaqueyras
- Puymeras
- Cairanne
- Roaix / Seguret
- Rasteau rouge rosé et doré
- Chateauneuf-du-Pape
tibo "et quelques autres"